लकड़ी का गूदा और सिलिकॉन
बारबेक्यू पेपर मुख्य रूप से लकड़ी के गूदे और सिलिकॉन से बना होता है। यह पेपर नॉन-स्टिक, वाटरप्रूफ, ऑयल-प्रूफ और अत्यधिक गर्मी प्रतिरोधी (230 डिग्री तक) होता है, जो इसे बेकिंग, ग्रिलिंग, स्टीमिंग और भोजन को फ्रीज करने के लिए बहुत उपयुक्त बनाता है। बारबेक्यूइंग पेपर, जिसे सिलिकॉन ऑयल पेपर के रूप में भी जाना जाता है, में तीन-परत संरचना होती है: पहली परत बेस पेपर होती है, जो आम तौर पर साधारण पेपर होती है; दूसरी परत कोटिंग होती है, जो एक कास्टिंग मशीन के माध्यम से पेपर की सतह पर प्लास्टिक कोटिंग करके बनाई गई एक मिश्रित सामग्री होती है; तीसरी परत सिलिकॉन ऑयल होती है, जिसका घटक साइक्लोपॉलीडिमिथाइलसिलोक्सेन होता है, जो शरीर के लिए बहुत हानिकारक नहीं होता है। बारबेक्यूइंग पेपर की यह संरचना इसे उत्कृष्ट स्थायित्व और सुविधा प्रदान करती है, जिससे इसे ग्रिलिंग और बेकिंग जैसे विभिन्न खाना पकाने के तरीकों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। 12
हालांकि बारबेक्यूइंग पेपर सामान्य परिस्थितियों में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, लेकिन बाजार में औद्योगिक-ग्रेड कोटेड पेपर से बने कम कीमत वाले उत्पाद उपलब्ध हैं, जो स्वास्थ्य पर असर डाल सकते हैं। इसलिए, बारबेक्यूइंग पेपर चुनते समय, आपको संभावित स्वास्थ्य जोखिमों से बचने के लिए खाद्य ग्रेड के रूप में चिह्नित उत्पादों का चयन करना चाहिए।